Calabacitas

Así se come México

Este plato tradicional mexicano está hecho con calabaza de verano, maíz y pimientos. ¡La salsa picante de aguacate hace que esta deliciosa guarnición sea aún mejor!

Momento
Comida

Preparación
25 min

Porciones
6 porciones

Dificultad
Difícil

Ingredientes

1 cucharada de mantequilla
1 cebolla roja picada
2 chiles poblanos, cortados en cubitos pequeños
4 dientes de ajo, picados
2 calabacines pequeños, en cubos
2 calabazas amarillas pequeñas, en cubos
1 taza de maíz amarillo congelado
2 cucharaditas de sal
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita de orégano mexicano
1 cucharadita de chile en polvo
½ cucharadita de comino
¼ de cucharadita de pimienta de cayena
¼ taza de cilantro picado
¼ taza de crema agria
¼ taza de Salsa Picante de Aguacate HERDEZ®
¾ taza de queso cotija rayado

Preparación

Caliente la mantequilla en una sartén a fuego medio-alto. Cocine las cebollas y el chile poblano durante 5 minutos o hasta que se ablanden.
Agregue el ajo, cocine 1 minuto.
Agregue calabacín, calabaza, maíz y condimentos. Cocine durante 4 minutos, o hasta que estén tiernos.
Agrega cilantro.
Retire del fuego, agregue la crema agria.
Luego, incorpora la Salsa Picante de Aguacate HERDEZ®.
Agregue suavemente el queso.